臭氧机应用在厨房

臭氧机有很强的杀菌和除臭能力，在欧美、澳洲以及日本等国家，臭氧机已经被广泛使用。而国内使用臭氧未见普及，主要是对臭氧认识不深，和习惯了用洗涤剂和加热方法来除污消毒。事实上，臭氧可取代漂水和加热。使用臭氧，环保兼省钱臭氧加进自来水大部分的现代城市，供应的自来水都不会有细菌，不用为此在做消毒处理。但若能在厨房的自来水中适当加入臭氧，会有很多好处。

食物消毒—洗生蚝、寿司、凉菜
适量的臭氧在水中，能发挥极有效的杀菌作用，洗生蚝、寿司、凉菜，消毒而不会损坏食物本质。同时，臭氧能去除腥味和泥味，增加食物的鲜味。臭氧会在发挥功效后自然还原成氧气，不会残留有害毒素。特别是对于冷冻食品，由于冷冻过程中可能“串味”（气味污染），导致损失。臭氧水能又效去除异味，还原食物的本质味道。
分解农药
不断有报道蔬菜、水果上的残留农药超标，若人们长期食用此类农药超标的蔬菜、水果，会影响人们的健康。臭氧洗蔬菜水果绝对一流，能有效的分解大部分残余农药。欧洲的水果、蔬菜生产商早已经用臭氧代替氯来清洗蔬菜水果.
洗碗碟厨具，去污兼消毒
酒楼、餐厅的碗碟使用率高，如何保障用具的清洁卫生至关重要。臭氧具有强氧化性，加入水中以后，不仅能有效去除油污、还能有效的杀菌，能节省清洁剂的用量，更加环保。
臭氧水洗手
在医学界早已使用臭氧水来清洗患者伤口，不仅能消毒还能帮助伤口愈合。当然，那些是浓度更高的臭氧水。厨房员工以臭氧水洗手，特别是在处理凉菜时，可大大降低因人手不干净而产生的食物感染问题。
食品保存
臭氧能有效杀死细菌、病毒和霉菌。将臭氧加在食品仓库，能产生有效的食品保鲜作用，并能除臭。而且保证仓库的定期施放臭氧可有效的驱除蚊虫鼠蚁。
厨房空间的消毒
由于厨房环境特殊，既存有大量的食品、又有油污，要保障厨房的清洁卫生非常的困难。选用 Ozone空气臭氧系统，在晚上厨房清场以后开启，保证厨房空间一定的臭氧浓度，既可以有效杀菌，又能够驱除蚊虫鼠蚁，确保了厨房的卫生环境。